Premiera Brackiego Koźlaka Dubeltowego
Marzeniem każdego piwowara domowego jest, aby jego piwo znalazło się w szerokiej dystrybucji i żeby inni piwosze mogli go spróbować. „Piwo to coś więcej niż alkohol. Ja po prostu lubię dobre piwa…” – mówi Jan Krysiak. Koźlak powstał w jego pralni, a jednak zasmakował gronu piwnych autorytetów i pokonał ponad sto trzydzieści innych piw domowych. Sześć miesięcy później, piwo uwarzone metodą otwartej fermentacji w Brackim Browarze Zamkowym w Cieszynie w skali 1440 razy większej, trafiło do rąk birofilów w całej Polsce, za pośrednictwem sieci delikatesów Alma.Nie do przecenienia jest rola delikatesów Alma. Bracki Koźlak Dubeltowy mógł znaleźć się tylko w tej sieci handlowej. „W delikatesach Alma cenimy to, co wyjątkowe. Dlatego cieszymy się, że nasi Klienci będę mogli poznać smak tego unikalnego piwa” - mówi Monika Jędrzejczyk PR Manager.
Wprowadzenie Brackiego Koźlaka Dubeltowego na rynek w „Mikołajki” nie jest przedsięwzięciem jednorazowym. „W Grupie Żywiec od pokoleń warzymy znane i cenione polskie piwa jak Żywiec, Warka, Specjal, Leżajsk, Brackie czy Strong. Tworząc je czerpiemy z naszego dziedzictwa. Wierzymy, że sztukę tę powinniśmy nieustannie ulepszać i oferować klientom smaki zarówno tradycyjne, jak i nowe. Tę pasję dzieli z nami szczególne środowisko domowych piwowarów, dlatego współpracę z nimi chcemy dalej rozwijać: Grand Champion Birofilia 2010 pojawi się w sprzedaży w delikatesach Alma 6 grudnia 2010 r. Ten dzień zapisze się w kalendarzach piwnych pasjonatów jako wyczekiwany i wyjątkowy” – mówi Christopher Barrow, Prezes Grupy Żywiec.
Uwarzenie piwa domowego w browarze przemysłowym nie jest zadaniem prostym i stąd wyjątkowym. Zdecydowano, że do produkcji browaru na taką skalę zostaną użyte te same surowce, co przy produkcji zwycięskiego Grand Championa. Sprowadzenie słodu, chmielu czy drożdży zajęło trzy tygodnie – surowce pochodziły między innymi ze Stanów Zjednoczonych, Belgii, czy Anglii. „Produkujemy Żywiec Porter i Brackie w oparciu o stare i tradycyjne technologie. Dlatego byliśmy jedynym browarem, który mógł podjąć się warzenia takiej limitowanej serii piwa” – mówi Dominik Szczodry, piwowar z Brackiego Browaru Zamkowego w Cieszynie.
To wyjątkowe przedsięwzięcie trwało ponad pięć miesięcy. Efektem jest limitowana edycja Brackiego Koźlaka Dubeltowego. Piwo o zawartości alkoholu 8,9% obj. i ekstraktu 20% wag. dostępne jest w butelkach 0,33 l wyłącznie w sieci delikatesów Alma.
Historia Brackiego Koźlaka Dubeltowego w skrócie:
- 21 czerwca – Koźlak Dubeltowy Jana Krysiaka pokonuje 134. rywali z 60. domowych mikro-browarów w Konkursie Piw Domowych, zorganizowanym w ramach Festiwalu Birofilia w Żywcu
- 28 czerwca rozpoczyna się poszukiwanie unikalnych składników Brackiego Koźlaka Dubeltowego w wielu krajach na świecie (m.in. cztery rodzaje słodu, dwa rodzaje chmielu, mech irlandzki)
- 10 sierpnia - następuje warzenie 300 hl piwa
- 11 sierpnia – rozpoczęcie dwutygodniowej fermentacji w otwartych kadziach – gwałtownej i spokojnej
- 25 sierpnia – leżakowanie w tankach leżakowych w piwnicach Brackiego Browaru Zamkowego
- 30 października - 300 hl Brackiego Koźlaka Dubeltowego w Cieszynie wypełniło jedynie 70 000 butelek pojemności 0,33l „Wyszło bardzo dobre i bardzo wyjątkowe piwo” – powie Dyrektor Browaru Zamkowego w Cieszynie
- 30 października – poznajemy specjalne etykiety, kapsle i krawatki Brackiego Koźlaka Dubeltowego a piwo rozpoczyna leżakowanie – tym razem w butelkach
- 6 grudnia – Limitowana i jednorazowa edycja piwa pełnego pasji z wyjątkowego Brackiego Browaru Zamkowego w Cieszynie jest dostępny w 28. delikatesach Alma w Całej Polsce
Grupa Żywiec